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martes, 16 de septiembre de 2014

Judias verdes en conserva




Hola chic@s, buenas tardes, sigo con mis recetas de conservas, esta de judias verdes, es la primera vez que las hago de este modo, solia picarlas menuditas y luego congelarlas para sopas y pures porque cocidas congeladas tampoco me gustaban mucho , pero este año las he embotado y pienso he acertado de lleno, porque estan cocidas y en su propio caldo , asi que tan solo tendre que ir a la despensa, coger un bote, calentarlo y disfrutarlo, ideal para un dia de esos en que vamos a cien por hora y ni tiempo tenemos para cocinar, seguro me sacaran de mas un apuro y a vosotr@s tambien, asi que si teneis excedente de judias verdes, ya sabeis, un buen perol de ellas al fuego, luego embotar, cocer al baño maria y listas.


Ingredientes:

  • judias verdes
  • agua
  • sal
  • zumo de limon

Preparacion:

Lavamos , despuntamos y cortamos las judias en trozos.
Las colocamos en una olla con agua abundante , añadimos un poco de sal y el zumo de medio limon


Ponemos la olla al fuego y dejamos cocer despacio hasta que esten tiernas.


Llenamos los botes esterelizados previamente con las judias, rellenamos con el agua de coccion y procuramos no queden burbujas de aire, para ello nos ayudamos de un cuchillo largo  metiendolo entre las judias para que el agua llegue bien hasta el fondo


tapamos los botes y cocemos en una olla cubiertos de agua unos 20 minutos contando desde que comience a hervir.
Dejamos enfriar dentro del agua y listos para guardar.

Un besote y feliz tarde.

lunes, 15 de septiembre de 2014

Tarta de oreos




 Buen Lunes a tod@s, empezamos la semana dulcemente con esta tarta de oreos que seguro ya todos conocereis ,pero  aqui una servidora aun no la habia echo ni probado, asi que el otro dia buscando un dulce facilito y que no fuese al horno me decici por ella y aqui esta , he de deciros que estaba rica , rica, y a mis hijos les encanto, bueno, nos gusto tanto a todos que no nos quedamos ninguno sin repetir, si alguno aun no la habeis probado no os la perdais.
 
Ingredientes:

  • 1 caja de galletas oreo(220 grs)
  • 50 grs de mantequilla
  • 250 grs de nata liquida para montar
  • 100 ml de leche entera
  • 1 tarrina de queso de untar
  • 3 cucharadas rasas de azucar
  • 5 hojas de gelatina

Preparacion:

Abrimos las galletas y con un cuchillo retiramos el relleno con cuidado y lo reservamos.
Trituramos las galletas hasta hacerlas polvo(yo lo hago con la picadora, sino las metemos en una bolsa de plastico y les pasamos el rodillo).Reservamos un poco para cubrir la tarta.
Fundimos la mantequilla y mezclamos con el resto del polvo de galleta hasta hacer una pasta.
Forramos la base de un molde deesmontable con papel de horno, ponemos la masa de galleta dentro y presionamos bien con una cuchara o con los dedos hasta que quede bien compacta.
Metemos en la nevera para que se endurezca.

Mientras preparamos el relleno:

En un cazo ponemos la nata, el queso, la leche, el azucar y el relleno de las galletas que teniamos reservado y batimos con la batidora para que se deshaga bien el queso y no queden grumos.
Hidratamos la gelatina en agua fria unos 10 minutos.
Ponemos la mezcla de  queso y nata al fuego bajo, removiendo para que se caliente un poco pero sin dejar que hierva.
Escurrimos la gelatina y la añadimos a la mezcla removiendo bien hasta que se disuelva y retiramos el cazo del fuego.
Dejamos entibiar unos minutos y vertemos en el molde sobre la base de galleta.
Tapamos con papel film para que no coja olores y metemos nuevamente en la nevera hasta que cuaje, mejor de un dia para otro.
Cuando lo vayamos a servir, desmoldamos , cubrimos con el polvo de galleta reservado y adornamos al gusto.



Ummm esta vicio¡¡¡¡¡¡


Biquiños y feliz tarde.


viernes, 12 de septiembre de 2014

Conserva de pimientos en vinagre

Hola chic@s¡¡¡, como os dije el otro dia estuve  liada haciendo conservas a destajo, bueno pues de momento ya he parado, y digo de momento porque seguro alguna mas caera, pero eso si, sera un par de botes de una y otra cosa y no el tute que me he llevado  estas dos ultimas semanas , pero bueno, todo esfuerzo al final tiene su recompensa verdad?.
Bien, pues hoy comparto con vosotr@s estos pimientos en vinagre que vi en el blog de mi querida Maria Jose, la autora del blog Cocinando para ellos, ella dice los hace bastante y estan muy ricos asi que yo no pude resistirse hacerlos tambien, en casa somos muy pimienteros  y fueron todo un exito¡¡¡¡, gracias Mariajo,a mi y a mi gente nos han gustado mucho.

Ingredientes:

  • 1 kilo de pimientos rojos y verdes
  • 1/4 de vaso de aceite de oliva
  • 1 cucharada de azucar
  • 100 ml de vinagre de manzana

Preparacion:

Lavamos secamos, limpiamos y cortamos los pimientos en tiras


los colocamos en una cazuela amplia y añadimos el azucar, el vinagre y el aceite
ponemos la cazuela al fuego y cuando empiece a hervir dejamos cocer 10 minutos removiendo de vez en cuando


Retiramos del fuego y llenamos los botes que habremos esterilizado previamente hirviendolos 15 minutos o lavandolos en el lavavajillas
rellenamos con el liquido de la coccion, procurando no queden burbujas de aire y colocamos en una olla copn agua con las tapas hacia abajo dejandolos cocer 5 minutos desde que el agua comience a hervir.


Apagamos el fuego, dejamos enfriar dentro del agua y ya estan listos para guardar.


Y ya solo nos queda degustarlos cuando nos apetezca.


Espero os gusten, un besote y feliz fin de semana.


miércoles, 10 de septiembre de 2014

Mousse de naranja



Hola corazones, ya habeis comido?, si?, bien ,pues aqui vengo yo con el postre, una fresquita, esponjosa y deliciosa mousse de naranja que no podeis dejar de probar, ya vereis que rica esta, os gustara.

Ingredientes:

  • 2 naranjas grandes de zumo
  • 3 huevos
  • 200 ml de nata para montar
  • 3 cucharadas de azucar
  • esencia de naranja
  • 3 hojas de gelatina


Preparacion:

En un bol batimos las yemas con el azucar y la ralladura de media naranja hasta que esten blancas y espumosas.
Hidratamos la gelatina en agua fria unos 10 minutos.
Exprimimos las naranjas y calentamos el zumo, añadimos la gelatina escurrida y removemos para disolverla bien.
Añadimos el zumo con la gelatina a la mezcla de yemas, añadimos unas gotas de esencia de naranja(yo uso de la del lidl) y mezclamos .
Montamos la nata y la añadimos a la mezcla mezclandola bien.
Por ultimos montamos las claras a punto de  nieve y las mezclamos con movimientos envolventes hasta que esten bien integradas.
Vertemos la mezcla en copas y metemos en la nevera hasta que cuaje unas 6 horas o mejor toda la noche.
Servimos las copas bien frias y decoradas con unas cortezas de naranja y fideos de chocolate.


Ummm tan cremosita que es una delicia¡¡¡


Espero os haya gustado, bicos y feliz tarde.

martes, 9 de septiembre de 2014

Macarrones gratinados




Hola, buenas tardes, llego un poco tarde  hoy, asi que os dejo una sugerencia para la cena, haber que os parecen estos macarrones, es una receta sencilla, economica, nutritiva y que en casa nos gusta mucho .

Ingredientes:

  • 400 grs de macarrones
  • 1 bote de tomate triturado
  • 1/2 bote de sofrito casero
  • 200 grs de beicon en lonchas gorditas
  • 1 cebolla
  • 1/2 litro de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • nuez moscada
  •  sal
  • queso rallado

Preparacion:

Cortamos el baicon en tiras finas y lo doramos en una sarten con unas gotas de aceite, retiramos y reservamos.
Añadimos un poquito mas de aceite a la sarten  y rehogamos la cebolla picada unos 5 minutos, añadimos el tomate natural triturado y proseguimos la cococcion unos 15 minutos mas, cuando este espesito, añadimos el sofrito, damos unas vueltas y reservamos.
Cocemos la pasta en agua con sal hasta que esten al dente(yo un poquito mas), escurrimos.
Mientras cuece la pasta  hacemos la bechamel:Ponemos en una sarten una cucharada de aceite o mantequilla y rehogamos la harina.
Vertemos la leche en un hilo sin dejar de remover con las varillas y dejamos cocer unos 5 minutos,
Salpimentamos, ponemos una pizca de nuez moscada y retiramos del fuego.En una fuente refractaria ponemos los macarrones, mezclamos con el baicon y la salsa de tomate , cubrimos con la bechamel y espolvoreamos la superficie con el queso rallado.
Metemos al horno a gratinar hasta que se dore la superficie y servimos.





Buen provecho¡¡¡¡


Espero os haya gustado, bicossss.

lunes, 8 de septiembre de 2014

Pastel inteligente de cafe chocolate y baileys




Hola, buen Lunes a tod@s,antes de nada quiero agradeceros vuestras visitas y comentarios aqui en mi blog a pesar de que yo ultimamente casi ni me he pasado por los vuestros, pero no creais ha sido por falta de ganas ,que de esas me sobran siempre, me encanta entrar en vuestras cocinas y ver todo lo que habeis preparado,mi ausencia se debe simplemente a que llevo una semanita de lo mas liada  haciendo conservas,he echo conserva de tomate al natural y en salsa , pimientos asados y caramelizados, judias , mermelada, sofrito casero  y alguna mas, me he llevado un buen tute no creais ,que aunque es un gustazo llenar la despensa y disfrutarlas  durante todo el año dan su tarea, y bueno,aunque aun hare alguna mas ,ya sera con mas calma asi que espero disponer de mas tiempo para poder visitaros y comentaros como os mereceis, y ahora os dejo con este pastel , que saque del blog de Kanela y limon, que si en cualquiera de sus versiones esta delicioso, esta  con el toque de Baileys, se lleva la palma, y sino probadlo y ya me contareis.
 
Ingredientes : 


  • 1/2 litro de leche tibia
  • 125 grs de mantequilla derretida y fria
  • 4 huevos
  • 3 cucharadas colmadas de azucar
  • 100 grs de harina
  • 2 cucharadas de cafe soluble
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de Baileys

Preparacion:

Batimos las yemas con el azucar hasta que esten blancas y espumosas, añadimos la mantequilla y mezclamos bien.
En la leche caliente disolvemos el cafe, el cacao y el Baileys y lo añadimos a la mezcla de huevos.
Removemos, añadimos la harina tamizada y mezclamos bien.
Batimos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla  con movimientos envolventes para que no se bajen.
Vertemos en un molde enmantecado y enharinado y metemos en el horno precalentado a 180º unos 10 minutos, luego bajamos a 160 y cocemos unos 40   minutos  mas.
Comprobamos con un palillo y si sale seco retiramos, sino dejamos unos minutos mas.
Ya frio cortamos en trocitos y servimos.


Esta de vicio¡¡¡¡¡, probadlo , biquiños y buen comienzo de semana.

viernes, 5 de septiembre de 2014

Pizza con pimientos salchichas y queso de cabra



Hola corazones, de nuevo Viernes, ya esta aqui el finde para bailar , gozar y disfrutar ,y como cada Viernes toca cena rapidita,asi que... que me decis, os apetece una pizza para cenar?, siiiii??,pues haber que os parece esta, es tan simple pero a la vez tan rica que estoy segura os gustara.

Ingredientes:

  • masa de pizza(ver aqui)
  • salsa de tomate casera
  • 4 salchichas frescas
  • pimientos rojos asados
  • queso de cabra rallado

Preparacion:

Extiramos la masa de pizza y colocamos en una bandeja de horno sobre papel de hornear.
Cubrimos con la salsa de tomate extendiendola bien.
Cubrimos con el queso rallado.
Sacamos la piel a las salchichas y las cortamos en trocitos,cortamos los pimientos a tiras finas y repartimos sobre la pizza.
Metemos al horno precalentado a 200º unos 20 minutos.

Y a comer¡¡¡¡¡, buen provecho¡¡¡ .
Gracias por vuestras visitas y comentarios, que paseis un muy buen fin de semana amig@s.
Biquiños a tod@s y ya sabeis.......disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡