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lunes, 24 de noviembre de 2014

Tarta red velvet o terciopelo rojo




 Anda que no le tenia yo ganas a esta tarta, he visto montones de ellas en la blogosfera y la tenia anotada en pendientes desde hace muchisimo tiempo pero por un motivo u otro no me decidia hacerla, eso hasta el Sabado pasado a ultima hora de la tarde  que repasando mi libreta de pendientes  alli estaba  ella entre las primeras paginas pidiendome a gritos la hiciera y como no, me fui derechita al super a por la nata y el queso que no me llegaba el que tenia y me puse manos a la obra, y aqui esta, no se como pude esperar tanto, lo cierto es que ya me imaginaba tendria que estar riquisima pero si llego a saber  lo deliciosa que es y lo mucho que nos gustaria no me hubiera tardado tanto, ademas el corte es espectacular , os la recomiendo para estas fiestas que se aproximan, no es nada empalagosa ya que  la crema no lleva mantequilla, a nosotros nos ha encantado, os aseguro que trinfareis con ella.



Para el bizcocho

250 grs de harina
200 grs de azucar
200 ml de aceite de oliva suave
1 cucharadita de cacao en polvo
1 cucharadita de sal
2 huevos grandes
1 royal
250 grs de yogur natural(2 yogures)
1 cucharadita de colorante rojo en gel
1 cucharadita de vinagre blanco
1 cucharadita de vainilla liquida

Crema de queso

2 tarrinas de queso Filadelphia
400 ml de nata para montar
125 grs de azucar glas

Para el almibar

50 ml de agua
50 grs de azucar



Preparacion:

Mezclamos la harina tamizada con el azucar, el cacao, la sal y la levadura.


Disolvemos el colorante en el yogur.


En un bol batimos los huevos con el aceite, añadimos el yogur con el colorante, el vinagre, la vainilla y mezclamos bien.


Agregamos poco a poco la mezcla de harina y mezclamos con movimientos envolventes y sin batir hasta que todo este bien integrado.


Engrasamos un molde de 20 cm  con mantequilla, espolvoreamos de harina y vertemos la mezcla dentro.


Cocemos a horno precalentado a180º unos 50 minutos, comprobamos con un palillo y si sale seco retiramos y dejamos enfriar dentro del molde. 

Ahora hacemos la crema

Batimos el queso con el azucar glas.


montamos la nata


 y añadimos al queso con movimientos envolventes hasta que este una mezcla homogenea y reservamos en la nevera.


Ya bien frio el bizcocho desmoldamos y cortamos en 3 discos iguales colocamos unos palillos para que luego coincidan los cortes.


 Hacemos el almibar

Ponemos  en un cazo al fuego el agua con el azucar y dejamos cocer despacio unos 5 minutos hasta que quede con la consistencia de jarabe , retiramos y dejamos enfriar.

Forramos los bordes de la bandeja donde lo vamos a presentar con papel de aluminio 

 colocamos una capa de bizcocho en el centro que bañaremos con unas cucharadas de jarabe y cubrimos con crema de queso



colocamos otra capa de bizcocho  calada con almibar, untamos nuevamente con crema y terminamos con la ultima capa de bizcocho.
Cubrimos los bordes de la tarta   con crema y reservamos una poca para decorar


Retiramos los bordes de papel de alumino de la bandeja,mezclamos la crema reservada con una pizca de colorante ,adornamos la tarta, y metemos en la nevera toda la noche ya que se asentaran los sabores y al dia siguiente estara mucho mas rica




 Y ya solo nos queda incarle el diente....



Ummmmmm deliciosa¡¡¡¡¡, espero os guste, un besote y buen comienzo de semana amig@s.


viernes, 21 de noviembre de 2014

Bocadillo marinero



Hay veces que o bien por falta de tiempo o de ganas  no nos apetece hacer la cena y echamos mano de un bocata, y otras simplemente nos apetece un buen bocadillo verdad?, bueno pues aqui queda este que nos cenamos nosotros anoche.

 Ingredientes:

  • Pan
  • mayonesa
  • lechuga
  • tomate
  • atun
  • huevo duro

Peparacion:

Abrimos el pan a la mitad y untamos con  mayonesa las dos mitades.
Cortamos el tomate en rodajas y salpimentamos.
Colocamos la lechuga cortada en juliana, el tomate , el atun desmenuzado y el huevo duro cortado en rodajitas sobre una mitad .
Tapamos con la otra y a comer¡¡¡¡¡.


Buen provecho y feliz fin de semana chic@s, disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡

jueves, 20 de noviembre de 2014

Pannacotta de chocolate




 Hola corazones, mirad que postre mas bonito que os traigo hoy, no me digais no es una chulada ehhh, (vi el molde en los chinos y no pude resistirme a comprarlo, jajjaja), ademas es facilisimo de hacer, le vi esta pannacotta a Juan y me gusto tanto  que no podia dejar de probarla, asi que aqui esta, se hace en unos minutos y esta de vicio¡¡¡¡¡.

Ingredientes:

  • 400 ml de nata para montar
  • 4 gelatinas
  • 1sobre de azucar vainillado
  • 1 cucharada colmada de azucar
  • 100 grs de chocolate fondant negro

Preparacion:

Ponemos a hidratar la gelatina en agua fria.
En un cazo al fuego ponemos la nata, los azucares, y el chocolate en trozos.
Removemos continuamente a fuego bajo hasta que el chocolate se disuelva pero sin dejar que hierva.
Retiramos del fuego,y disolvemos la gelatina escurrida removiendo bien, dejamos templar un poco y vertemos en los moldes.
Metemos en la nevera hasta que cuaje.

 Ainsss que pena.... le comi un trocito de ala a mi mariposita....pero esta tan rica.....jajja.




Es facilisima y queda deliciosa¡¡¡¡,que paseis muy buena tarde, biquiños.


martes, 18 de noviembre de 2014

Arroz con leche cafe y baileys




 Hoy os traigo un postre tradicional aunque de una manera diferente, el otro dia mirando recetas en Internet vi esta version del arroz con leche y quise probarla, no estaba nada mal, y a los cafeteros estoy segura les encantara, pero si os soy sincera yo prefiero el normalito de toda la vida,es un arroz con leche diferente que espero probeis.

Ingredientes:

1 vaso de arroz
1 litro y medio de leche
7 cucharadas colmadas de azucar
1 tacita de cafe ya echo
1 chorrito pequeño de baileys
sal
canela en polvo para espolvorear
cascara de limon 
1 ramita de canela

Preparacion:

Ponemos el arroz en un cazo con agua y cocemos unos 10 minutos.
Escurrimos y refrescamos.
En una olla ponemos la leche,una pizca de sal, la ramita de canela y la cascara de limon  y ponemos al fuego.
Cuando hierva añadimos el arroz escurrido y dejamos cocer despacio  a fuego bajo removiendo de vez en cuando hasta que este casi echo.
Entonces añadimos el azucar, el cafe y el licor y seguimos removiendo a ratos para que no se pegue hasta que termine de hacerse.
Debe quedar blandito y gelatinoso.
Retiramos el limon y la ramita de canela y  repartimos en cuencos o platitos de barro.
Espolvoreamos con la canela molida y dejamos enfriar antes de servir.


Espero os guste, bicos. 


lunes, 17 de noviembre de 2014

Garbanzos con costilla y chorizo




 Hoy vamos a comenzar la semana con un rico y nutritivo guiso de garbanzos que aunque hoy tenemos mejor dia, con el tiempecito que nos ha caido ultimamente era lo que mas apetecia , un plato de cuchara bien calentito, haber que os parece.

Ingredientes:

  • 300 grs de garbanzos
  • 1/2 kilo de costilla de cerdo salada
  • 1 chorizo
  • 2 patatas picadas en trocitos pequeños
  • 1/2 vaso de arroz
  • 1 cebolla pequeña
  • 5 dientes de ajo
  • aceite
  • sal
  • 1 hoja de laurel
  • azafran


Preparacion:

El dia anterior ponemos a desalar la costilla cambiandole el agua 2-3 veces.
La noche de vispera ponemos los garbanzos a remojo.
Cortamos la costilla en trocitos y la cocemos en agua hasta que este blanda.
Mientras ponemos una olla con agua al fuego,echamos un hilito de aceite de oliva y la hoja de laurel y cuando rompa a hervir echamos los garbanzos escurridos  , salamos y dejamos cocer despacio .
En una sarten con aceite pochamos la cebolla  picada y los ajos enteros.
Machacamos los ajos en el mortero, desleimos con una poquita de agua de la coccion de los garbanzos y desleimos el azafran, añadimos esto a la cebolla y vertemos en la olla de los garbanzos.
Cuando los garbanzos esten tiernos, añadimos las patatas , el arroz y el chorizo en rodajitas, añadimos tambien la costilla escurrida.
Probamos de sal  y si es necesario ponemos una poquita junto con una pizca de pimienta negra molida y dejamos cocer despacio unos 20 minutos mas.
Si fuera necesario añadimos un poquito de caldo de la coccion de la costilla para procurar que el potaje no nos quede demasiado seco, pues debe quedar caldosito.


Buen provecho¡¡¡¡ bicos y buen comienzo de semana chic@s.

viernes, 14 de noviembre de 2014

Tartitas de nata y limon



 Me habia sobrado un poco del Lemon curd que prepare el otro dia y como venia la chica de mi hijo a casa , aproveche para hacer estas tartitas que os traigo hoy, pensaba cubrirlas con merengue pero no tenia claras congeladas y para que no me quedaran las yemas sin utilizar al final me decidi ponerles nata montada y la verdad es que quedaron riquisimas, nos gustaron mucho a todos, yo hice la masa quebrada pero si quereis tambien podeis utilizar de la que venden en el super , aunque os recomiendo la hagais en casa, hay muchisima diferencia en cuanto a sabor y textura y ademas se hace en un momento.


Ingredientes:



 Preparacion:


Hacemos la masa quebrada mezclando la harina, el azucar, la leche, sal mantequilla y el huevo batido y mezclando con las manos hasta que quede uniforme.
Formamos una bola , cubrimos con film, y metemos en la nevera media hora.
Untamos las tartaletas con mantequilla.
Extiramos la masa sobre la encimera con el rodillo dejandola bien fina.
Cortamos unos circulos mas grandes que el tamaño de las tartaletas y forramos estas recortando con la mano el sobrante.
Pinchamos con un tenedor el fondo y las metemos en el horno precalentado a190º unos 20 minutos hasta que esten doraditas.
Retiramos, dejamos enfriar y desmoldamos.
Ya frias rellenamos con la crema de limon y cubrimos con nata montada que habremos puesto en una manga pastelera con boquilla rizada.



Umm estan de vicio¡¡¡¡¡ espero os gusten, que paseis un buen fin de semana. 

jueves, 13 de noviembre de 2014

Huevos al plato tradicionales


Hola chic@s, despues de unos dias sin publicar nada y luchando contra un terrible virus que se habia instalado definitivamente en mi ordenador a partir del cual se iban instalando mas y mas porquerias y estaba el pobre loco perdido y yo tambien ante semejante caos, jajaja,pero bueno,gracias a mi hijo Mario ya esta solucionado, aunque se me han borrado cantidad de fotos ya que tuvo que formatear de nuevo y tenga que empezar practicamente desde el principio como quien dice, estoy aqui de nuevo y me metere entre cazuelas y fogones a cocinar como una loca, que estoy bajo minimos¡¡¡¡¡, hoy vengo con una receta sencilla, una de las pocas que aun me quedan en borradores y que espero sea de vuestro agrado, y ahora antes de irme al curso de cocina voy a dar una vuelta por las vuestras haber que delicias habeis preparado en mi ausencia, biquiños amig@s.


Ingredientes:
  • 8 huevos
  • 100 grs de guisantes
  • 100 grs de judias verdes
  • 100 grs de jamon york
  • 100 grs de salami(yo 2 salchichas)
  • aceite
  • sal
  • pimienta negra molida
  • salsa de tomate casera


Preparacion:

Lavamos troceamos y cocemos las judias verdes en una olla con agua y sal 15 minutos.
Mientras en otro cazo con agua hirviendo y sal cocemos tambien los guisantes otros 15 minutos.Tambien podeis utilizar judias y guisantes en conserva y ahorrareis tiempo.
Bañamos la base de unos platitos de barro o ceramica para horno con unas cucharadas de salsa de tomate,
Escurrimos las verduras y las repartimos por igual en los 4 platos.
Cortamos el jamon y el salami(en mi caso salchichas que era lo que tenia en ese momento) en cuadraditos y los repartimos sobre las verduras.
Cascamos 2 huevos en cada plato, salpimentamos y metemos en el horno hasta que la clara cuaje.


Buen provecho¡¡¡¡¡, un besote y feliz tarde.